祁门红茶

祁门红茶，又称祁红、祁门红茶、祁门毛尖红茶，是中国安徽省祁门县产区所产的一种优质红茶。它是中国著名的红茶品种之一，享有盛誉。

祁门红茶的特点在于其外形紧细、芽叶肥壮，茶汤呈红褐色，滋味醇厚，香气独特。其制作工艺相对独特，主要经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节。其中，发酵过程是祁门红茶的关键步骤，通过适当的发酵时间和温度控制，茶叶可以产生独特的香气和口感。